Margaux Augizeau, une entrepreneure qui révolutionne les saisons
Co-fondatrice du réseau de magasins de proximité Les Saisonniers, Margaux Augizeau poursuit des objectifs d’expansion au service d’une alimentation saine et locale, associée à la rémunération juste des agriculteurs.
Fin 2019, rue Pernety dans le 14e arrondissement de Paris, ouvrait le premier magasin « Les Saisonniers ». Un commerce de proximité alimentaire dont les produits sont issus de producteurs et d’éleveurs installés à moins de 250 km de Paris.
Attachée depuis toujours aux valeurs de la ferme, intéressée par les modes d’approvisionnement en produits locaux et de saison, Margaux n’avait pas trouvé son bonheur dans les différentes possibilités du secteur. Par ailleurs, ses amis agriculteurs lui ont fait part de la grande difficulté de la rentabilité et de la transmission. « L’offre disponible sur le marché ne répondait pas à mes attentes ni à mes convictions, alors avec mon associé Thomas Lemoine, nous avons créé notre propre concept », indique-t-elle. L’enseigne se reconnecte à la saisonnalité et valorise la relation avec les agriculteurs pour leur permettre une juste rémunération. Les produits 100 % français, à prix abordables, proviennent d’une agriculture durable.
Une réussite grandissante au fil des saisons
Après un très bel accueil, Les Saisonniers s’implantent en mai 2020 dans le Sentier. Nouveau succès. Preuve que les citadins sont en quête d’essentiel ! « Le Covid a été un accélérateur de prise de conscience : confinés et autorisés à se rendre dans des magasins à 1 km autour de chez eux, les Parisiens ont découvert Les Saisonniers et le plaisir de cuisiner eux-mêmes. Nous étions un lieu essentiel, créateur de lien social », se souvient Margaux. L’expansion commence alors. Avec 12 magasins dans Paris aujourd’hui et l’objectif d’en ouvrir une dizaine supplémentaire d’ici à trois ans en Ile-de-France, l’entrepreneure affiche ses ambitions. En caisse au démarrage du projet, elle est aujourd’hui codirigeante de la PME qui emploie 80 salariés, et a la charge du développement des magasins et des fonctions supports. « Nous savons que pour avoir plus d’impact sur les habitudes d’achat et donc sur les agriculteurs, il nous faut multiplier nos magasins », souligne Margaux.
Se nourrir des parcours d’autres entrepreneurs
En 2013, Margaux et son associé poussent les portes de Réseau Entreprendre® Paris, et intègrent le programme Ambition, dédié aux entreprises en croissance.
C’est l’occasion pour eux de s’inspirer de parcours, de témoignages d’entrepreneurs et de partager états d’esprit et problématiques. Margaux retient cette matinée dédiée au partage de la création de valeur, au témoignage du fondateur de La Fabrique à cookies et de sa croissance rapide par franchise qui pourrait inspirer son développement.
Accompagnés par deux entrepreneurs expérimentés, Margaux et Thomas bénéficient ainsi de conseils avisés. « Ces membres, qui ne sont pas au capital de la société, délivrent des conseils non intéressés. Issus du milieu agricole, contrairement à nos actionnaires, ils permettent de confronter deux visions différentes », reconnaît la codirigeante.
Ils ont également été challengés par d’autres entrepreneurs pendant 24h, lors d’un booster camp sur l’état financier de l’entreprise, l’équipe, les ambitions, la relation entre associés, le financement de la croissance…
Aujourd’hui la jeune entrepreneure réfléchit à donner ce qu’elle a reçu. « Parce que des projets accompagnés par Réseau Entreprendre® ont plus de chance d’aboutir que d’autres », conclut-elle. Et continuer ainsi de nourrir ses réflexions et sa posture de dirigeante.
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